マルサネ ロゼ ”フルール ド ピノ”　シルヴァン・パタイユ
Fleur de Pinot Marsannay ROSE D.Sylvain PATAILLE

ブルゴーニュ試飲会の会場で最も悶絶するほど「旨い！！」と唸った、超凝縮辛口ロゼ！店長、生涯最高のロゼである！

栽培から醸造まで全て一貫してナチュラル。まだ30代の若手が作る信じられない味わいのロゼです。作者はシルヴァン･パタイユ。子供のころから祖父の傍でワイン作りを見てきました。現在は15のドメーヌの醸造コンサルタントも引き受けその手腕は絶大な支持を得ています。
2001年から始まった始まった彼のドメーヌもブルゴーニュワインのプロ達から「きっと今までにない新しい味わいのブルゴーニュになるだろう！上手に熟成させれば、驚きの味わいが私達を喜ばせてくれる筈です。」と大絶賛。
今、間違いなくマルサネ村TOP生産者の一人と言って間違いありません。

このロゼは、通常のロゼとは違い新樽による長期熟成で作られています。
完熟した健全な葡萄を注意深く選りすぐり、ロゼとしては大変珍しい樽発酵!その後新樽率60%で26-28ヶ月もの長期熟成を行います。

どの地域のロゼも早めに飲むのが鉄則ですが、このロゼは製造後長期熟成する事により、どんどん美味しくなるまさに驚愕なロゼワインだったのです。

イチゴや華の香り。とーっても滑らかで、ぬるりとした旨みを感じます。そして余韻がとーっても長い！最高に奥深いロゼワイン。
今までに味わったことのないとんでもない美味しさ!!是非このワインはロゼと考えずに、おいしいピノノワール!!と思って下さい。薄ウマ〜な、極上ピノが味わえます。
一生に一度は是非出会って頂きたいワインです(^^♪
 

辛口／和食、お寿司