毎年オーダーメイドのボージョレヌーボを作っています！ その名も115Speciale Cuvee！ 世界中で、北田屋でしか手に入りません！

蔵にたくさん並ぶタンク（キュベ）の中には、 畑の区画や収穫時期の違うワインが静かに眠っています。
沢山のサンプルの中から 「これは！！」というものを選びブレンド！ 当店の味を仕上げます。

毎年お客様から 「本当にブルゴーニュのピノみたい！濃さもあるね〜！」
「果実味豊かで美味しーい」
「熟成させたら面白いね！」 と大好評を頂いております(^^)

今年も現地と繋ぎリモートブレンドとなりそうです！

エレガントで飲み口の良いウキウキするような味わいを毎年目指しています。

毎年、様々なお肉料理やオードヴル、お寿司、チーズに良く合う、パーティーの主役になれる味わいです！

去年は、どれも完成度が高くブレンドしなくても良い程の出来。
しかし、慎重にブレンドしていくとこれだ!!という比率が発見できました。
カシスやベリーが香る、アロマティックで余韻の長い味わい。
ブルゴーニュの高級ワインにも匹敵のエレガンスとアロマ。本当にたっぷり楽しめました。

今年も頑張って美味しいヌーボ作ります(^^♪

2019年現地訪問の様子

「2019年シャテルス・オリジナルヌーボ動画！」(音が出ます)

2021年一押しの蔵元！シャテルス！

115KITADAYAオリジナル　ボージョレ　ヌーボ！ 大変お得な6本セットです。

過去に何度もシャテルスのワインはコンテストで600ものキュベが集まる中、 総合優勝を飾って来ました！

毎年、味わいは、まさに果実味豊かなブルゴーニュ。
香り高く、奥行きが深く、飲み口の良い、エレガントな味わい(^^)

※毎年リピートのお客様も大変多いヌーボ！ 今年も早期完売が予想されます！！まとめ買いをお勧めします！

　モルゴン村より毎年人気のヌーボです。 この蔵も凄い！なんと収穫量は毎年数万円のブルゴーニュ並み！！
そんな凄いヌーボを作るギヨさんに、わがままを言って 「安くて美味しいボージョレ・ヌーボを作って〜！」 とお願いいたしました(^O^)／ それ以来、毎年極上ブドウを混ぜてくれていますよー!!
なのに、 パーティーにうってつけなお手頃プライス！ 手作り少量生産ですので、 大手には出せないおいしい味わいがお楽しみ頂けると思います！！

毎年、イチゴやフランボワーズの香り。果実味もたっぷりで、ヴォリュームも満点！これは、美味しいですよー！

また、貴重な樹齢118年の古木の葡萄をブレンドした ヴィラージュは超凝縮で毎年旨い！

2019年現地の様子

2019年ペールギヨ・ボジョレーヌーボ動画！(音が出ます)

　ドメーヌ　ペール　ギュイヨは ９０％が地元で消費されると言う 地元に愛される実力派！
モルゴン村の中で一番最後に収穫する 「完熟葡萄」の果実味たっぷり！ 旨みたっぷりのボージョレ！

なんとペール　ギヨのワインはボジョレーにも程近い ミシュラン三ツ星「ジョルジュ・ブラン」他、 多くの有名レストランでサーヴされています！

ここ数年毎年大人気です。 初めて飲んだ時、まるでブルゴーニュの上物かと思いました。 年によっては、あまりにパワフルで ヌーボとは思えない時がある程！！
ペールギヨのヴィラージュ！ まさに凄すぎるヌーボです。
なんと、樹齢118年のモルゴンの特級畑 「グラン・クラ」の葡萄を ボージョレ・ヌーボにブレンド！ その旨みがたっぷり入った美味しいワイン。 これは本当に贅沢です！

最高樹齢118年を誇る銘醸畑「グランクラ」のぶどうを100%使用した、特別なヌーヴォー（新酒）が入荷します。生産量がきわめて少ない、凝縮したぶどうの味わいと複雑な風味の偉大なワインに仕上がります。ギヨさんにお願いして、特別に造り上げていただく限定酒です！！

毎回凄すぎるヌーボ「ペールギヨのヴィラージュ！」 そのワインに使用してもらう、樹齢118年のモルゴンの特級畑 「グラン・クラ」の葡萄！ 流石に葡萄の木の寿命もそろそろ限界。年々畑が縮小してきています。その貴重な畑の葡萄100％でヌーボを作ってもらうなんていう夢のような企画。実は、今までも何度かお願いした事がありますが、毎回ギヨさんは首を立てに振ってはくれませんでした。何しろしっかり作れば30年以上寝かせられる偉大なワインになるのですから｡｡｡一昨年、天候が良い事もあり、長年の思いが伝わった事もあり、ようやく実現しました。そして、今年もやって来ます!!きっと今年も凄いですよー!!
後何年、何回!?作って貰えるか分かりませんが、貴重なこのヌーボを是非お試し下さいませ(^^♪

最高樹齢118年を誇る銘醸畑「グランクラ」のぶどうを100%使用した、特別なヌーヴォー（新酒）が今年も入荷します。生産量がきわめて少ない、凝縮したぶどうの味わいと複雑な風味の偉大なワインに仕上がります。ギヨさんにお願いして、特別に造り上げていただく限定酒です！！

偉大なヌーボの6本セットです！

フルーティーで辛口、旨みのある爽やかなヌーボになると思います。
今期も登場!!お楽しみに〜♪
 

　ナチュールを作る『ディディエ・デスヴィーニュ』 は、 10世代に渡り受け継がれるボジョレー村の小さな農家。 1856年からワインを作り始め、 モルゴン、ムーラナヴァン、 フルーリーなど多くの格付け畑を所有。
　現オーナーのマダム・ドニーズで10代目という、 伝統が受け継がれる家族経営の蔵元です。

　毎年、素晴らしい格付けボジョレーのワインを生産し、 ベルナール・ノワゾー、 ジョルジュ・ブランなどの 有名3つ星レストラン にワインを提供しています！
　そんな有名レストランの ソムリエたちから、 是非ボジョレー・ヌーヴォーを造ってほしい！」と依頼があり、 オーダーメイドのヌーヴォーを作り始めました！

毎年、奥深い果実味とジワリとくる旨味。無添加のヌーボの為、するりと飲めてしまいますが、その奥深さは本当にすごい!!

毎年明るい果実の香りがチャーミングで甘みと旨みがたっぷりで、心地良い酸とタンニン♪エレガントで深みあり!!ジワーっとスルーッと入って行きます。
今年は、ラベルが新しくなりました!ワイン名も蔵元の名前「ディディエ　デスヴィーニュ」無添加を表す「サン・スフル」のラベルに♪ますます品質向上間違いなし!!

三ツ星レストランの味わいを是非、ご家庭で!!

2019年　現地の様子

2019年　ナチュール・ボジョレーヌーボーインタビュー動画(音が出ます)
 

３つ星レストランにお願いされて作る 「オーダーメイド自然派ボジョレ・ヌーボ」！
お買得６本セットです！

そのまま飲んでも充分楽しめ、 どんな食事にも大変良く合うヌーボです！ 

しばらく寝かせてもより美味しくなりますよー♪本当にお買得！！
６本セットまとめ買いがお勧めです♪

お買得な6本セットです！

可愛いお花が描かれた素敵なラベルは プレゼントにも最適！ 又、1年を通して飲んでいます！ というお客様も急増中！ 普段飲みにもお勧めな1本です。
年々美味しくなっています。

葡萄は高級品種シャルドネとソーヴィニヨンブラン種のブレンド。

若草、柑橘類、白桃やレモン、オレンジの風味！旨み凝縮で濃さもある！
そして勿論、爽やかですっきり辛口！
この白は本当に旨い。和食と抜群によくあいます。特に天ぷら、お寿司によく合うでしょう(^^)

お客様から絶大な支持を頂いているオルスケットさん自慢の白ヌーボ。
たっぷりご用意させて頂いているのですが、 毎年お客様から「え〜！もうないの〜」 「あれ美味しかったのに〜」とのお声を頂いてしまうのがこのヌーボ。

毎年、香りがよくて、スッキリ、ふくよかなコク♪今年も絶対美味しいですよー!!

6本セットまとめ買いがお勧めです！ ！

　 [ご予約受付中]
毎年絶大な支持を頂いているオルスケットさん自慢の白ヌーボ！

お買得な6本セットに致しました！

可愛いお花が描かれた、素敵なラベルはプレゼントにも最適です。
和食にもピッタリですので、普段の食卓にも是非どうぞ！

デイリーワインとしてまとめ買いがお勧めです！

なななんと、ソレイユの国産ヌーボが登場！

昨年大好評!!限定販売!!

昨年飲みましたが、赤果実のフルーティーな赤ヌーボ。甘くてとーっても飲みやすかったですよー!!香りもとーってもチャーミング!!

入荷数は少ないのでお早めに〜(^^♪

アルコールは6％ 甘口赤の新酒です!!

甘口／デイリーに

ロマネコンティーの誘いを蹴って 立ち上げたドメーヌは、 スイス・ジュネーブ世界外相会議の 晩餐会用のワインに選ばれたり、 シラク元大統領が大変気に入り パカレの元に出向いたりと、 その評判は非常に高く、 手に入れる事が大変難しい ワインの一つとなっています。
毎年テイスティングをしていますが、 果実の凝縮感はずば抜けて素晴らしく、 さすがはビオワインの第一人者だな〜と思います。

人間はオーケストラでいうところの指揮者であり、 ブドウがより良く育つために 導いてあげるだけなのだ。 ワインは工業製品ではないから、 技術を駆使して手を加えてしまうと 本当のテロワ−ルを表現することはできない。

そう話す彼はきっと葡萄と会話の出来る 数少ない人間の一人なんだと思います。
　そんな自然にまかせて作られる 彼のヌーボが楽しみたい方は是非！ きっとあふれんばかりの果実の味をお楽しみいただける事でしょう！

こちらの緑ラベルは東日本大震災や日本各地の災害の義捐金として１本あたり50円を公的機関を通して寄付させていただいております。