04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
●ヴァントナックのシャルドネは、南のワインだけに、大事な酸を生かすために朝4時にぶどうを収穫し、すぐプレスをかけることで、心地よいミネラル感やマンゴー、ピーチなどトロピカルな果実味を表現しています。魚介類、または和食などとの相性が良く、料理の良さを引き出すワインとしては文句なしの味わいです。華やかな香り、ややほろ苦さと辛さの同居する奥深い余韻は、いつまでも楽しんでいられる大人の味わい。旬の食材に大変良く合います。特に相性の良い物は、やはり鳥肉や豚肉等の白身のお肉、そして白身のお魚。ちなみに「ムツ(鯥)の煮付け」と大変良く合いました。コクがありつつ、爽やかな1本です。
辛口/和食、白身のお肉、白身の魚
餃子、マカロニサラダ共に★★★★!!豚のスペアリブと★★★★!!ミネラリーで、旨味のあるシャルドネ!南仏のシャルドネですが、ブルゴーニュのシャルドネのような旨味があります!朝の4時に葡萄を収穫する気合の入った生産者です!!