ワイ・バイ・ヨシキ カベルネ・ソーヴィニョン オークヴィル ナパ・ヴァレー
Y by Yoshiki Cabernet Sauvignon　Oakville Napa Valley

ストーリー 
2008 年、YOSHIKI とロブ・モンダヴィJr.が「Y by YOSHIKI」プロジェクトをスタートしました。それから10 年後の2018 年、カリフォルニアにおけるカベルネ・ソーヴィニョンのアイコン的ワインを多く産出する銘醸地ナパ・ヴァレーのオークヴィルのブドウだけを使い、10 周年記念特別限定品「Y by YOSHIKI  Cabernet  Sauvignon  Oakville  Napa  Valley」がリリースされました。 
 
YOSHIKI が最高傑作と呼んだそのワインのクオリティの高さに次ヴィンテージを待望する声が高まり、それに答えるべくオークヴィル・アペレーションのワインを毎年リリースするプロジェクトが始まりました。そしてサードヴィンテージとなるこのカベルネ・ソーヴィニョン  オークヴィル 2018 年が、2021 年12 月にリリースされます。 

●ヴィンテージ・ノート
2021 年ヴィンテージは収量が非常に少なく、凝縮した味わいを持つ小粒のブドウとなりました。
ナパ・ヴァレーでは 2 年目となる干ばつの年ではありましたが、生育期初めにはブドウの樹のバランスを取るのに十分な雨も降りました。
収穫は早く始まり、白ワイン用ブドウは 7 月 30 日に、赤ワイン用ブドウも 8 月 31 日には収穫が始まりました。
2021 年の小粒のブドウは収量的には困難な結果をもたらしましたが、高い凝縮感のある驚くべきクオリティのカベルネ・ソーヴィニヨンを造る、最高のブドウとなりました。

味わい 
ワイ・バイ・ヨシキ カベルネ・ソーヴィニヨン オークヴィルに使用されたブドウは、ナパ・ヴァレーで最もプレステージが高い地域の中心部に位置する畑から収穫されました。
完熟したプラムやローガンベリー、小粒なハックルベリー、カシス、そして土壌からくる砕けた火打石や水晶のミネラル感が微かに感じられます。
ワインはアラン・フーケ製のフレンチオーク樽（80%新樽）を使用しています。
彼の代表的なマルゴースタイルのトーストレベルの樽を使い、その結果リッチでありながら絹の様な滑らかさを持つ、スムーズで長い良い余韻のあるワインとなりました。
ワインメーカーは好みやお気に入りは持つべきではないですが、このワインをYOSHIKIのために造ることができて本当に光栄ですし、グラスの中は喜びで満ち溢れています。
 
ブドウ品種： カベルネ・ソーヴィニョン100％ 
熟成：フレンチオーク樽で20 か月 
新樽率：新樽80%
アルコール度： 14.7% 

※写真は2017年となっておりますが、お届けは2021年となります。
 

産地	容量	年	品種
カリフォルニア、ナパ・ヴァレー、オークヴィル	750ml	2021	カベルネ・ソーヴィニヨン

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