ラ・クロワ・ド・ベビアン 2011年
La Croix de Bebian

地元フランスでは「ラングドックのグランヴァン」と言われ、南仏の３大シャトーの1つ「サンジャン・ド・ベビアン」。

1150年にラングドック地方のペゼナスに設立された由緒ある蔵元で、かつて「ボルドーにミシェル・ロラン、南フランスにフランソワ・セール」と言われるほどの名醸造コンサルタントの情熱を受け継ぐ蔵元で。
近年では、天才女性醸造家カレンさんを招き入れさらなる品質の向上も果たしました！ベビアンの畑では、南フランスで有名な生産者、シャトー・ラヤス（シャトーヌフ・デュ・パプ）やタンピエ（バンドール）のシラー、グルナッシュ、ムールヴェードルの苗木が植えられ、自然派農法が実践されています。

さらに、ぶどうを限りなく凝縮させるため、収量はフランス最高級ワインに匹敵するほどまで抑えています。熟成では、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ）社御用達のフランソワ・フレール社製の最高級熟成樽を使用し、熟成中に樽が回る独特な仕組み（オクソライン）を利用し、澱を攪拌し旨みをより抽出することで、驚きの深みを産み出しています。

グルナッシュ70%とサンソー30%の南フランスらしいスタイルで仕上げられました。黒い果実やスパイスのニュアンスが感じられ、重厚感があります。エレガントな余韻が長く続き、古木のぶどうによる複雑味もある飲みごたえのある味わいです。しっかりとしたお肉料理や、ハーブを使用したお料理に合わせてお楽しみ下さい。

ヘヴィー／鴨、お肉料理、ハーブ料理

おいしいワインブログ

南仏ラングドックの三強ワイン「ベビアン」のお買い得シリーズ。スパイシーで、コク有り、旨味有り!!美味しかったです♪見事豚肉に★★★★★!!