ピアマター ブランコ ドゥルセ　2008
PIAMATER blanco naturalmente dulce

●スペインの南に位置するアンダルシア州マラガ。地中海に面し、乾燥した穏やかな気候から、人気のリゾート地にもなっています。
そのマラガでは、特に甘口ワインが人気でフルーティーなものから濃厚なものまで数多く生産されています。収穫されるぶどうの多くはマラガの街の背後にある山岳地帯で栽培されます。涼しい海風のおかげで、暑さや病害から守られるぶどうは高い品質を誇ります。

このワインに用いられるのは、食用でも馴染のあるマスカット・オブ・アレキサンドリアです。

急勾配の畑でぎりぎりまで収穫を遅らせ糖度を高めたぶどうを全て手摘みで収穫します。その場で食べても最高に美味しいぶどうですが、数日間太陽にさらすことで水分を蒸発させ甘味をさらに凝縮させます。

丁寧に仕上げられたぶどうはフレッシュな果実味を損なわないように低温で発酵が行われます。この際、「人為的な干渉を抑える」という信条から極力手をかけすぎないように慎重にワイン造りが行われています。こうした努力のおかげで、出来上がるワインは非常に安定したナチュラルなワインになります！

黄金色に輝くワインは活き活きとした緑色を伴う美しい様相で、とても複雑な味わいです。ハチミツやトロピカルフルーツに加えてミネラルのニュアンスも感じられます。
甘味と酸味のバランスが非常に良く、長い余韻が相まって心地よいひと時が訪れます。ピアマターはラテン語でスイートマザーという意味を持っており、このワインには母の様に包み込む優しさが表れています！

アイスクリームやチョコレートなどのデザートはもちろんのこと、ブルーチーズとも合わせてお楽しみください。

ボデガス・バルバスの蔵で、生産者の方とお会いしましたが、大変熱心で、真面目な生産者の方達でした。

甘口／デザート、ブルーチーズ