狭山茶 深蒸し　1500

このクラスになると香りも味わいもグーンとアップします。
味わいも甘味が出てバランスが大変よくとれています！このクラスまでは、わりと高めの温度(80度位)のお湯でお入れしても大丈夫です。

先ず最初に急須へ茶葉を1人分約5g程度、1/3程度お湯を入れ1分位蒸らしてください。それから交互に湯のみへお茶を入れ、2回目はお湯を多めに急須へ入れて、まんべんなく注ぎ入れてください。最後の一滴迄搾り出すのがポイントです。

急須から湯のみへ注ぐ前に大きく「の」の字を書くように廻してから入れると味がよく出ます。