ユドロ・バイエ オー・コート・ド・ニュイ ブラン
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 

今をときめく、ユドロ・バイエの白ワインです！

程良い樽の香り、ハチミツの風味。ふくよかです。酸もありますが心地良く広がります。
まるで小さなムルソーのような味わい。大変素晴らしい出来栄えです!!

キュルティル・ヴェルジー村内85%、ムイエ村内15%で合計0.85ha。平均樹齢約25年。新樽15%、1〜3回使用樽85%で12ヶ月間熟成。

【蔵元紹介】インポーターより
1981年の創業以降ずっとニコラ･ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。

　彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。

義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。

　いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。

有機栽培の葡萄と、醸造における真摯で妥協を許さないワイン作りが、飲んだ瞬間に直ぐにわかります。このワインは、本当にオススメ。是非飲んでみてくださいませ(^^)

辛口/白身魚、鳥肉、豚肉

※ラベルや年号は定期的に変わります。最新の物をお届けします。詳しくはお問い合わせください。