タッキーノ ロッソ ドルチェット・ディ・オヴァーダ デュ・リヴァ 2015
Tacchino Dolcetto di Ovada Superiore Du Riva

●イタリアのベストバリューに輝いたタッキーノの有機ワイン!!
北イタリアの有機農家「タッキーノ」は2大銘醸地ピエモンテ州の丘陵地帯アルト・モンフェラートに位置します。イタリアの格付けDOCでもあるこの地はピエモンテでも奥に位置し、丘陵を活かした高品質なワインが産み出されています。

オーナーであるルイジ・タッキーノ氏はアルト・モンフェラートの中にあるカステレット・ドルバに前世紀後半にワイナリーを設立しました。
25haの自社畑は南または南東向きに位置し、標高は300〜350ｍとぶどうの生育には好条件で、さらにぶどう園は北風によって守られ、病害にも強い土地となっています。
急勾配の有機栽培の畑から葡萄を全て手作業で収穫し、カレットと呼ばれるプラスチックの運搬ケースに葡萄を潰れないように入れて蔵まで大事に運びます。
畑を自然のままに育む伝統的な農法と最新の醸造技術を合わせてワイン造りが行われている、3代に渡る家族経営の蔵元で、なんと80歳を超える先代である祖母も元気にワイン造りを行っています。

ピエモンテで広く栽培されているドルチェット種で造られた蔵元のトップワインです。

品種の特徴が良く表れた、濃い色調とバランスのとれた酸味が特徴のしなやかな仕上りです。伊ワイン評価誌で高い評価も獲得します。凝縮感がありながら優しい味わいです。
 

ヘビー／肉料理だけでなく様々なお食事に