おいしいワインブログ 『すき焼きとアンジュ・ルージュ。』に掲載中!
ドゥーヴァレのアンジュ・ルージュは予想通り優しい味付けの牛肉とナイスマリアージュで★★★★☆!!! カベルネ・フラン種はミディアムボディーでもやはり牛肉との相性はかなり良いので、味付けを優しくすると本当に良く合います。 牛の脂を流し、赤身の旨味を引き出してくれます。
こんな記事にも 『土用丑の日近し!ウナギとワインのマリアージュ!』に掲載中!
丑の日を前にワインとのマリアージュ実験♪ お客様にご紹介するには先ずは自分で試さないと(^^;責任重大ですね〜♪
白焼きも良く合っています!そして、蒲焼もなかなかの相性でしたが、よりマリアージュを強化するには生姜醤油!白焼きも、蒲焼も生姜醤油を付けて食べると★★★★☆!前回、キャベツと共に食べた時は★★★★★でした! フランス、ロワールはウナギの名産地なので、ウナギとロワールのワインがマリアージュして間違いがないと思います(^^)
|