モレ･サン・ドニ　クロ・ソロン　2012　D.オリヴィエ　ジュアン
Morey-Saint-Denis CLOS SOLON
OLIVIER JOUAN

●フランス、ブルゴーニュ地方モレ・サン・ドニ村で、完全有機栽培の自然派スタイルで作られる、若き生産者、オリヴィエ・ジュアンの作品。

まろやかで、ふくよか、コクがある！
業界紙でも軒並み絶賛の声が上がっています！

人一倍仕事が大好きで、誰もいない畑でたった一人作業をする事もしばしばだとか。。。
そんな彼が作るワインは、店長も大好きなプリューレ・ロックのような味わいがあります。
コクがあるのに、スルリと飲める。まさに、畑仕事をしっかりこなした者にだけ出せる、素晴らしい1本です。


●この蔵の、ブルゴーニュ・ルージュを以前飲んだ時かなり驚きました!!「何だこれ、凄く旨い!!」そして、上のクラスとなるモレ・サン・ドニを取り寄せ早速試飲、ウォー！！これは。。。
まさに、特級ワイン(数万円)並みのポテンシャルを持っていました！！
物凄く、凝縮した果実の香り！たっぷりの樽香！デキャンタするとメントール系の香りと甘い香りが立ち込めます。
心地良いタンニン、甘、酸、コクのバランスが素晴らしい！
ブルゴーニュとは思えない、かなりの濃さを持っています！！
時間と共に、甘い香りが増していき、カシスやオレンジ、リコリス、凄く複雑な香り、凄いパワーでコク旨み、まるでボルドーのような力強さを持っています。最後には、複雑な美味しい余韻が!!これは、凄い赤ワインです！

買える内に、是非GETして下さい！セラーで熟成させれば、更に美味しくなる事間違いなし！まさに偉大なブルゴーニュです。

クロ・ソロンは、平均樹齢25年、新樽率は30%。力強いワインです。

※写真は2009年ですが、中身は2012年です。

フルボディー／鳥、牛、ウォッシュチーズ