北海道　湖水地方　モッツァレラ　ブラウンスイス

北海道中川郡幕別町の南、美しい湖沼に囲まれた海岸地域にある「湖水地方牧場」。この地に移住し、水牛酪農とブラウンスイス牛の放牧の、両方を行う白井隆さん。

モッツァレラチーズをはじめとする商品は一流レストランのシェフらに愛用されております。

目の前には湖沼群や湿原、その先に太平洋が広がる「湖水地方牧場」。海岸から直線距離が約4kmのところにあり、放牧地が広がっています。
春から夏にかけて発生する海霧が放牧地まで流れてきます。海霧は海水のミネラルを運び、その牧草を牛が食み滋味深い生乳が生まれます。

湖水地方牧場で搾乳しているのは、地中海イタリア水牛とブラウンスイス牛。

塩気がイタリアの一般的なモッツァレラより圧倒的に美味しい!!湖水地方でしか出せない味わいです!!何もつけずそのままで美味しく、最高級のエクストラヴァージン・オリーヴ・オイルや当店のハーブソルトとの相性も抜群です。
2019年には日本ソムリエ協会・国内産モッツアレラチーズブラインドテイスティング部門で水牛のモッツァレラが第1位をとりました。

本当にメチャメチャ美味しいので、チーズ好きの方はお見逃しなく〜＼(^o^)／

ただ、難点賞賞味期限が短い。製造後1週間しか期限がありませんm(__)m
逆に言えば、フレッシュな味わいを楽しめるのはこの一瞬のみ。11/17ヌーボ解禁に合わせて仕入れます。

入荷数は限定30個!!　11/17〜19にお受け取り可能な方のみご注文下さい。

今年は水牛がお休みの為、ブラウンスイス牛のモッツァレラを初めて仕入れます!!こちらもかなり美味しいそうです!!

＜100g＞

要冷蔵！クール指定が無い場合には、こちらからお付けしてのお届けとなります。