ヘイヴンズ シラー ナパヴァレー
HAVENS SYRAH NAPA VALLEY

●20年来のパートナーであり、10年連続当店人気No.1赤ワインを造る蔵元ストーンヘッジが、ナパ・ヴァレーの中でも選び抜いた銘醸畑のぶどうから造るワインが「ヘイヴンズ」です。

世界的にも人気が高く、中には一本数万〜数十万円するものもあるなど、年々価格が高騰するナパ・ヴァレー産のワインですが、質の高いワインを手頃な価格で楽しんでいただきたいと、当コースのために特別に譲っていただきました。

2016年のシラーは果実味と凝縮感が抜群!!
2016年は冷涼な年となり、ぶどうの成熟に時間を要しましたが、収量を落とすことで凝縮感のある味わいに仕上がりました。ナパ・ヴァレーの名だたるぶどう畑のシラーをブレンドすることで、溢れる果実味を。10カ月もの樽熟成により、なめらかなタンニン（渋味）、スパイス感や複雑性が感じられます。

有名ワイン誌で91点を獲得した実力派ワイン！
有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏が手掛ける『ワイン・アドヴォケイト』にて、91点を獲得！ワインのコクと旨味、長い余韻が高く評価されています。その豊かな味わいを、デカンタ、もしくは召し上がる一時間前に抜栓してお楽しみください。

ブラックベリーパイやカシスリキュールのような、凝縮した甘い香りに、香ばしい樽の風味が広がります。芳醇な果実味と、酸味、旨味の絶妙なコンビネーションが味わえる、凝縮感のある一本です。

すき焼きや、焼き肉、BBQソースで味付けしたポークスペアリブなど、しっかりとしたお肉料理によく合います。
鴨のローストにも良いですね〜♪コンテやパルミジャーノなど、旨みの強い熟成したハードチーズやブルーチーズに合わせて。
常温（14〜16℃）で、大ぶりのグラスでお召し上がりください。

スーパーヘビー／お肉全般。特に鴨ロースト、地鶏、ジビエ、豚肉ソテー

おいしいワインブログ

そして、このお肉が松阪豚。こんなのが、メッチャゴロゴロ入っています!!
メチャ、ジューシー、トロトロ旨〜！！
ワインに合わないわけがありません。
頒布会のCコースに入った「ドン・ベイカー」氏のヘイヴンズ・シラーに見事★★★★★★★★★★!!!!
豚肉とシラーが最高によく合います!!