北海道　カチョカヴァロ きた牛舎＜チーズ＞

夏と冬の寒暖差が76.5℃の記録をもつ美深町で、作られるモッツァレラを乾燥して作られるチーズです。

自分たちで作った安心安全な牧草を餌に育てられた、ホルスタインの美味しいミルクを、ダメージを減らす為、「夜明け前」に搾乳室から工房へと「手運び」で移送しています。

カチョカヴァロは、熟成させるために紐に通して熟成庫内で3週間以上ぶら下げ硬めに仕上げています。輪切りにしてホットプレートに乗せたときに崩れず、芳醇でミルキーな焼きチーズが上手くできます。そのままカットして召し上がっても、しっかりと熟成した味が楽しめます。

＜160g〜180ｇ＞※個体差があります。

要冷蔵！クール指定が無い場合には、こちらからお付けしてのお届けとなります。