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●近年、世界中のワイン市場で注目を集めている南米大陸。特にチリはかつて世界中で猛威を奮った「フィロキセラ」（ぶどうの樹の根を食い荒らす害虫）の被害を受けなかった為、今でも天然のぶどうの樹が素晴らしい実をつけることでも知られています。 山奥の畑で密かに造られる秘蔵ワイン達をご紹介!!その中でも特にコストパフォーマンスに優れたワインを造る生産者の一つが、今回ご紹介するシーゲルです。 シーゲルは、次々と世界クラスのワインが産出されるチリを代表する銘醸地コルチャグア・ヴァレーの新鋭ワイナリーであり、そのワインはいずれもバリューかつ秀逸なもの。30年前に名門ワイナリーから独立したぶどう栽培家がぶどう園を開墾し、ヨーロッパの数々のワイナリーで修行を行った息子と二 人三脚でワイン造りを行っております。 アンデス山脈の麓に位置する畑のぶどうは、冷涼で強い風によって病害から守られ、濃縮感あふれる実となって収穫されます。今回は同蔵が造り出すワインのうちスペシャル・リザーヴと名付けられたプレステージワイン。世界的な銘醸地へと成長するチリの極旨ワインのパフォーマンスを是非お楽しみください！ スペシャル・リザーヴは特に秀逸な畑のぶどうをセレクトし、樽熟成を施して造られるプレステージワイン。白のヴィオニエはグレープフルーツや白桃、花の香りが広がり心地よい酸が楽しめる夏にぴったりの一本です。後半にやって来る樽の風味と厚みは流石!!冷やして（8℃〜12℃）お召し上がりください。白身魚の柑橘系のソース、鳥肉のハーブソテー等に良く合います。
辛口／白身魚の柑橘系のソース、鳥肉のハーブソテー等
柑橘類やパッションフルーツ、コク、旨味有りの美味しい辛口白ワイン。刺身に旨い、寿司に旨い、焼きに旨い!!おろしでも、ポン酢でも、カボスでもGOOD!!オクラにもGOOD!!この日NO.1のマリアージュ!!見事★★★★★!!
