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●「生涯で、最高のイタリアワインです…」とソムリエも言葉を失った幻のワインをお届けいたします。 ソムリエ曰くその味わいは、「イタリアワインという枠を超え、まるで高級ボルドーワインを飲んでいるかのような錯覚に陥りました。」なんと、葡萄はイタリアの土着品種のみです! トスカーナ州の銘醸地ボルゲリ地区の南に位置するスヴェレート村。近年、スーパータスカンと賞される世界的に高評価を獲得するワインが産出される大注目の産地となっています。そのワインの一つがこのモンテペローゾです。 1998年より、元々カトリックの歴史を研究していた学者ファビオ・キャレット氏が、母親の出身地であるこのスヴェレート村でワイン造りを始めました。今ではイタリア評価誌をはじめ、世界的評論家ロバート・パーカー氏からも絶賛されています。 トスカーナは、土着品種のサンジョヴェーゼ以外に、国際品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロなどをブレンドし、ワインを世界的レベルに引き上げることに成功しました。 しかし、オーナーのファビオさんは、あえてこのスヴェレートという小さいながら素晴らしい土地の土着品種に着目し、それらのみをブレンドして、世界レベルのワインを造り出したのです。その風格は、他の追随を許さない「イタリアのグランヴァン」といえます。 エネオは、樹齢40 年ほどの古木の地ぶどうをブレンドして造り上げる蔵元のスタンダートワイン。ステンレスタンクでの発酵の後、約15ヵ月の樽熟成、さらに6ヵ月の瓶内熟成を経てリリースされます。濃密な果実味に溢れ、非常に複雑な風味に。バランス良くブレンドされたぶどうのハーモニーが絶妙な味わいを生み出しています。 あえて国際品種ではなく、その土地に根付いたぶどうと、それを取り巻く環境を大切に造り上げられるワインは、まさに「イタリアのグランヴァン」の名に相応しい出来栄えです。 パーカーポイントを調べてみたら、なんとパーカー95点!!まさに凄すぎます!! 『官能的で、繊細さが印象的。ダークチェリーや花、甘草、タバコ、スパイス等の複雑で華やかな風味がグラスの中から立ち登ります。サンジョヴェーゼ主体のこのワインは、出来がよく、質感があり、エレガントで、いく層にも構築されたまろやかな味わいで、新鮮で活気溢れるワインとなっています。』(意訳) 成熟予想は2014年〜2029年 byロバート パーカー 近年、イタリア国内でも入手困難と言われる極上の赤ワイン。少し高めの温度(18℃〜20℃)で、大ぶりのグラスでお召し上がりください。 豚肉料理、ソーセージ、ラザニアなどに良く合います。
ヘビー/豚肉料理、ソーセージ、ラザニアなど