ロマネコンティーの醸造長の誘いを蹴ってまで独立をした男。「フィリップ パカレ」有機ワインの代名詞マルセルラピエールの甥であり、数多くの伝説を作り続けてきました。フランスへ行った時もある一点をずーっと見ているその視線の先には今回のこの独立があったのでしょう。完全有機で仕上げる極上の造り手です。 ジュブレシャンベルタンは、土地の味がしっかりと出た珠玉の1本。優しくもありコクがあり力強い印象も持っています。Vieille Vigne(ヴィエイユ ヴィーニュ)という古木から作られるその味わいは、若い木とは違い大変深くいつまでも続きます。思わず陶酔してしまうような、深い味のワインです。 産地 | 容量 | 年 | 品種 |
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ブルゴーニュ | 750ml | 2003 | ピノノワール |
フルボディー/鳥肉、野菜、ブルーチーズ |