有機ワインの代名詞マルセルラピエールの甥であり、数多くの伝説を作り続けてきました。フランスへ行った時もある一点をずーっと見ているその視線の先には今回のこの独立があったのでしょう。完全有機で仕上げる極上の造り手です。

ポマールは通常、硬くて、しっかりしていて、若いうちは飲みづらい印象があるのですが、パカレのポマールはいっさい硬さを感じさせません。むしろシルクのような舌ざわりと言うか、癒し系の味わいというか･･･。とにかく良い香りに包まれながら、するりと喉の奥に入っていくといった感じです。
こちらもジュブレと同じくヴィエイユ　ヴィーニュ。若くして円熟味のある味わいです。たっぷりとお楽しみ下さい。