マス ラヴァル 05
Mas Laval

　あまりの美味しさ、あまりの優しさに大感動！新しい南フランスの味わいを確信しました。

　この間のワイン買い付の際、このワイナリーにも寄らせて頂きました。色々小ネタの多いワイナリーです。
　先ず、南フランスブームの火付け役と言っても良い、ドー マ ガザックの隣りに畑があるという事。その畑をアメリカのロバート モンダヴィが買いに来たという所。そして熟成にはロマネコンティーから分けてもらった樽を使用するという所です。

　シラーが入っているのにあまりスパイシーでなく、本当に優しく、とっても癒される美味しい味わい。今一番求められている味わいではないでしょうか？
　その味わいの秘訣にロマネコンティーの樽が一役買っています。きめの細かい赤ちゃんの肌のようなつるつるの最上オーク樽の木目から、ゆっくり空気が入ってワインを熟成させます。シラーには新樽も小樽も向かいないと言うのは周知の事実ですので、まさに理にかなっています。なんとも言えない濃くてまろやかな味わいをお楽しみ下さい。

ヘヴィー／牛肉料理