サラシナ・ジンファンデル2013　サラシナ・ヴィンヤーズ
SARACINA ZINFANDEL

●サラシナは、カリフォルニア州の中でも有機栽培の最先端を行く注目産地「メンドシーノ」で、有機ぶどうからワイン造りを行う家族経営の蔵元。

有名なワイン評論家からも高評価を獲得し、世界が注目するメンドシーノのスターワインです。このジンファンデルは、ぶどうの一番搾りでもあるフリーランスジュースから造られ、モダンなタイプのワインとなっています。

【彼らの歴史】
オーナーのジョン・フェッツァーは1992年にあの有名な「フェッツァー・ヴィンヤード」を大企業に販売しましたが、ジョンと彼の兄弟はフェッツァー・ファミリーの牧場とブドウ畑で数千エーカーを保持しました。
家族の間でブドウ園を分割した後、ジョンは自分自身のブドウ畑や他の土地開発を積極的に行い、ワイン業界でやりたいことがたくさんあることに気付きました。その後、彼は妻のパティ・ロックと協力して、サラシナとアトレアのワインブランドを立ち上げました。

ワイナリーでは、広大な畑を利用してグリーン農業に力を入れています。ただの有機栽培という概念ではなく、周囲の環境から変えています。
１つはカバー作物を植えると言う事。オリーブやザクロ果樹園、ヒマワリと伝統穀物の畑で生物多様性を高めるなど。
２つ目は動物。ミツバチの養蜂。山羊を使って雑草を食べさせる。ねずみ等の齧歯類の個体群をコンロールするフクロウを惹きつけるためのフクロウボックスを設置する。

手間のかかるグリーン農業の余計な努力をする価値があるかどうかをしばしば尋ねられるそうです。その際答えは「これ意外他の方法はない」と言っているそうです。

品種はジンファンデルとプティ・シラー。熟成：フレンチオーク。

煮詰めたチェリーのようなジューシーな果実味に、樽熟成によるバニラや紅茶、スパイスの風味も兼ね備えた、濃縮感あふれる味わい。
豚肉や牛肉、ソーセージのグリルや、ハンバーグ、鹿肉のローストなどジビエ料理とも。常温（18〜20℃）でお楽しみください。

種類	産地	容量	年	ぶどう品種
赤ワイン	カリフォルニア州　メンドシーノ	750ml		ジンファンデル、プチシラー

ヘビー／豚肉や牛肉、ソーセージのグリルや、ハンバーグ、鹿肉のローストなどジビエ料理とも。

*人気商品につき年号やラベル等が変わる事がございます。詳しくはお問い合わせ下さいませ。