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2011 シャトー・ジャコバン ポムロール

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商品コード : http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001680/
価格 : 6,000 円 (税込 6,480 円)
ボルドーの最高級産地、ポムロールより!
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2011 シャトー・ジャコバン ポムロール
CH.JACOBINS POMEROL

●フランス二大産地の一つボルドーの銘醸地ポムロールから、ミシュラン星付きレストランも認める逸品!!

 このワインは、フランス・ボルドー地方を訪問しシャトー・ベルグラーヴの当主ジャン・マリーさんのシャトーを皆で訪ねた時にご紹介いただいた秘蔵のワインです。ジャン・マリーさんはボルドーの最高級ワイン産地であるポムロール村に小さな畑を所有し、フランス全土の30以上の星付きレストランにもオンリストされている「シャトー・ベルグラーヴ」の当主として地元でも著名な存在。彼の造るポムロールのワイン達の試飲を一通り終えた時、何やらジャン・マリーさんがカーヴ奥に姿を消し、1本のワインを持って戻ってきてこう仰いました。「私のもう一つの芸術品を飲んでほしい。」

そのワインこそが、ベルグラーヴが造るもう一つの逸品「シャトー・ジャコバン」でした。グラスから漂う複雑なブーケ、口に含んだ時の様々な黒い果実が口いっぱいに広がる妖艶な味わいに買い付けメンバーは「毎日こんなワイン飲んでいたいね〜」と感動しました。

非常に華やかで上品な香り、複雑でコクのある味わい、今なお失うことのない果実味…卓越したバランス。素晴らしい赤ワインです。

シャトー・ベルグラーヴは、シャトー・ペトリュス(時価30万円前後)他、高級ワインがひしめく銘醸ポムロール村で有機栽培の古木を使用したこだわりのワインを造り出す蔵元。3代目現当主ジャン・マリー・ブルドーさんが、 EUから有機栽培の認証を取得した平均樹齢35年を超える古木の育つ畑に実る手摘みぶどうで秘蔵ワインを生産しています。

彼らが造るワイン「ベルグラーヴ」はタイユバン、アルページュ、ギイ・サヴォワ、ピエール・ガニエール他20軒以上のパリの星付きレストラン御用達で、世界中の美食家やワイン愛好家を魅了し続けています。熟成途中の状態でオーナー自ら試飲を繰り返し、ワイン造りを行っています。

ベルグラーヴと同じぶどうから造られるこのワインは、華やかで豊かな香り、しっかりとした果実味と複雑でコクのある味わい、上品で卓越したバランスを兼ね備えた一品です。常温(18℃〜20℃)で大ぶりのグラスを使ってゆっくりとお召し上がりください。

種類 産地 容量 ぶどう品種
赤ワイン ボルドー 750ml 2011 メルロ75%、カベルネ・フラン25%

ヘビー/牛肉や、鴨肉、羊肉など、赤身のお肉に大変良く合います。


おいしいワインブログ


頒布会のワインと豚肉、牛肉のマリアージュ♪ に掲載中!

銘壌ポムロールの上品で果実味も程よくあり、黒果実、カシスの香り、胡椒、粘土、土の風味。口当たりまろやかで、上品で旨い!!豚肉に★★★★!!悪くないですが、何かが違う。
そして、牛ステーキには★★★★★!!のマリアージュ(^^♪やっぱり、ボルドーには牛肉が良く合います\(^o^)/


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