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シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2012

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商品コード : http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001396/
原産地 : フランス、ブルゴーニュ
定価 : 8,748
価格 : 6,480 円 (税込 6,998 円)
【生産者来日限定特価】待望の当たり年!古木の上級キュベ!
数量    残りあと0個
 
 北海道・沖縄・九州を除き、直輸入ワイン税抜き10,000円以上お買い上げの場合、送料・代引き手数料サービスさせて頂きます。(北海道は送料減額サービス300円、沖縄は同じく1,000円頂きます)
 
 
 

シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2012
Chambolle-Musigny Vieille Vignes D.HUDELOT-BAILLET

イチゴと樽の物凄い芳香!ブランデーの様な風味まであります。
コクがあり力強く、デキャンタージュで花開き、まろやかになりますが、コルクを抜いてしばらくすれば、極上の凝縮感とたっぷりの旨味がお楽しみいただけます!
古木の旨味と樽熟成の上品さがなんとも言えません♪

【蔵元紹介】インポーターより
1981年の創業以降ずっとニコラ・ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。

 彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。

義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。

 いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。

有機栽培の葡萄と、醸造における真摯で妥協を許さないワイン作りが、飲んだ瞬間に直ぐにわかるワインです。


 

種類 産地 容量 ぶどう品種
赤ワイン フランス
ブルゴーニュ
750ml 2012 ピノノワール

フルボディー/鳥、牛、羊肉

※写真は2009年となっておりますが、
商品は2012年となります。

おいしいワインブログ


『揚げ餃子と鳥の薬膳スープとおいしいワイン!』に掲載中!

 

先日の夕飯は当店で販売している薬膳スープスパイスで作られた鳥のスープと、ポン酢で頂いた揚げ餃子。
鳥の薬膳スープの特に鳥にもの凄く良い相性です!★★★★★!!の文句ない相性!!うまーい!!幸せなマリアージュ!!副菜の和食にも抜群でした(^^)/

こんな記事にも
『ユドロ・バイエのシャンボールとお寿司。に掲載中!

 

上品で、コクのある美味しい味。イチゴの香りやかすかな樽の風味。優しくてコクがあって繊細です(^^♪もう、3本か4本目かな〜。開ける度に幸せになります。
お寿司のネタではマグロに旨い!★★★★☆!!更に、更にサーモンに旨い!!見事★★★★★!!!
白身はやはり白が美味しいですが、これで通しちゃっても全然OK!!満足できる美味しい赤です。

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