04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
●バスティド・サン・ドミニクはシャトーヌフ・デュ・パプを中心に16世紀から畑を構える蔵元。ボネット夫妻によって1976年に再構築され、現在は息子のエリック氏を醸造担当に迎え品質の向上に努めています。コート・デュ・ローヌ地方で若手有望生産者NO.1の呼び声も高いエリック氏。彼のワインにはロバート・パーカー氏をはじめ、有名評論家も高得点を連発するほど!!シャトーヌフ・デュ・パプのブレンドにも使用されるルーサンヌ種を使用し、低温発酵によってフレッシュさを引き出した、すっきりしてミネラル感が豊富な白ワインです!これからの季節、軽く冷やすことでより美味しくお召し上がりいただけます。
テイスティング:花の蜜や、甘いお菓子、柑橘系のフルールの香り。口に含むと爽やかさ、葡萄の旨味成分の滑らかなネバリ気を感じます。これは凄い!後口は爽やかなハーブやミント。軽くほろ苦く、夏を涼しくしてくれそうなワインです。
辛口/ブイヤベース、チーズフォンデュ、新鮮な魚介、和食全般
この日は手作りピザがあったのでオーブンで温めて食べました(^^)ソースは夏野菜のトマト煮込み「ラタトィユ」でした。ボーノ♪なかなか美味しいです。辛口、スッキリしてますが、葡萄の皮を舐めたときのような旨みがあります(^^)ズッキーニとバジルがこのワインと大変良く合いました!見事★★★★★!!!旨い!