シャトー・ド・ペノティエ　モン・ペイルー　”グラン・ヴァン” 2007
Ch.dePennautier Le Mont Peyroux GRAND VIN

●昨年10月、ヌーボの買い付けに行った時、ペノティエールの蔵まで行ってきました。移動でクタクタになった深夜11時。遅めの夕飯を頂き、その際にワインも味見させてもらいました。皆、食事もワインも良いから眠りたい！と言っていたのですが、このワインを飲んだ瞬間に目が覚めました！

「モン・ペイルー　グラン・ヴァン」なんだこの香りは！！まさにムートン･ロートシルトの香りがする！そして南仏のシラーの香りまで！！
飲めばソフトなのに骨格はしっかりあって、そしていつまでも続く余韻が素晴らしい！！ムートンの元醸造家のムッシュ　ベルソーさんも腕を上げたな〜！と思ったその時マダムから重大発表が！
マダム「このワインはムートン・ロートシルトの醸造長パトリック・レオン氏と作りました。」
一同「なにー！！それは大変な事だ！驚きのニュースだね！だからムートンの香りがしたんだ〜！」
と、眠気も吹き飛び大騒ぎでした。
その後、テイスティングチームは深夜1時までペノティエールのワインを20種類程味見しました(^^;

●シャトー・ド・ペノティエは南仏ラングドック地方の街カルカッソンヌの近くにあります。
１６２０年にピエール・ルイ・ペノティエ（この地の大地主）が作ったお城がこのシャトー・ペノティエです。
そのペノティエがシャトー・ムートン・ロートシルトの醸造長を務めたパトリック・レオンを醸造長として迎え入れ、このシャトーで彼が最初に手がけたグランヴァンこのモンペイルーです。
長年ワインを造っているシャトー･ド･ペノティエの中でも稀少なセレクションの一つであり、長い年月を費やし出来た渾身の一本。まさにペノティエのエスプリの真髄のワインといえるでしょう。
標高200〜400ｍのモンターニュ･ノワールの南、見晴らしのいい太陽の日があたる小石だらけの丘で育てられた葡萄は、一房一房丁寧に手摘みされ18ヶ月間フレンチオークの新樽で熟成されます。ノンフィルターで瓶詰めされている為完熟した葡萄の旨みを味わえます。セパージュはシラーの古木が45％、メルロ45％、マルベック10％。
　焦がした樽に由来するトーストやヴァニラの黒っぽい香り。ブラックベリー、トリュフ、コリアンダー、ブラックペッパーのような複雑な香り、豊かな果実味と繊細なタンニンはとてもエレガントで素晴らしいハーモニーを奏でています。すぐに頂く方はデキャンタージュをおすすめします。このワインのポテンシャルの高さを感じるでしょう！ふくよかさと優しさのある偉大なワインです！

ヘヴィー／お肉全般