栃木　デイリー・ファーム富士山『大田原』＜チーズ＞

【11/20発売】

●世界に認められた、栃木初のチーズ工房!!

2025年ヨーロッパの世界大会で金賞受賞♪

イタリアのタレッジオ・タイプのウォッシュ・チーズです。那須の自然に育てられた良質な牛のミルクから作られています。

優しい塩味で口どけも良いので、グラタンやカレーの上に載せてオーブンへ！また工房のお勧めは柴漬けや高菜漬けなどとともにおにぎりに入れて発酵食品のマリアージュも♪

そのままでも良し、パンに乗せて焼いても良しのワインに合う万能チーズです。
 

●高橋雄幸さん、ゆかりさん夫妻は、国内外でのチーズ製造経験を経て、令和５年３月大田原市小滝に牧場を、中田原にチーズ工房を開設して特色あるチーズ作りを行っている。夫妻そろってチーズ職人による国際的な組織であるギルド協会から、「ギルド」の称号を授与されており、国内でもチーズ製造技術の評価が高い。

地元産のフレッシュな生乳から作るウオッシュタイプの「大田原」、口当たりが滑らかで繊細な「昌」、加熱すると写真映えするくらい伸びる「小滝」、クリーミーで滑らかな舌ざわりのフロマージュフレ「飛雲」を製造している。

栃木県の6次産業化ポータルサイトより
 

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