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世界が注目するウルグアイのトップ蔵元「ガルソン」から、日本のお客様のために造っていただいたオリジナル・ヌーボ！ソーヴィニヨン・ブラン種を主体で造るフレッシュな果実味で、爽やかな味わい。ウルグアイ駐日大使も注目している、史上初の新酒をお届け!! 今回初となる、ウルグアイの新酒をリリースするプロジェクトは、蔵元と「どうにかして日本のお客様に美味しい新酒をお届けできないか」と話し合い、実現にこぎつけました。 収穫や、醸造、輸送など、様々な困難を乗り越えて、2024年8月にいよいよリリース！ そんなワインがようやく完成したということで、2024年7月現地まで味わいをチェックしに行ってきました！ 早速タンクから出来上がったばかりの新酒の試飲を行いました。その鮮烈な味わいにメンバー一同、驚きました！ グリーンアップルやレモン、柑橘、メロンなど果実の味わいが感じられつつも、全体的には美しい酸が乗っており、フレッシュ。これは夏の時期に最高のヌーヴォーになると確信に！ これは、「ニュージーランドやロワールのソーヴィニヨン・ブランにも負けない」味わい！ 醸造家のベルナルド氏いわく、今年は春と夏が比較的涼しく、ゆっくりとした成熟を迎えたとのこと。そのため、ぶどうは非常にアロマティックで、彼らのテロワールの特徴である美しい酸を持つ仕上がりとなりました。また、収穫時は理想的な天候に恵まれ、健康な状態で迎えることができました。 最終的に2024年は、フレッシュな年となり、ガルソンの唯一無二のテロワールを表現する、特に白ワインにとって偉大な年になった！とのことです。 このソーヴィニヨン・ブランは2月にすべて手摘みで収穫。区画ごとに分けてステンレスのタンクで低温発酵を行い、フレッシュさを最大限に表現しています。 アクセントに、自社畑のピノ・グリージョもブレンドされています。 今回、初の新酒ということで本当に美味しくできているのか不安の中蔵元を訪問しました。しかし、あまりの完成度の高さに不安が一気に吹き飛びました！ 実は、この2024年のワインは、まだ世界のどこでもリリースされておらず、日本のお客様限定で先行リリースされます。世界のどこでもまだ味わうことができない、ウルグアイ初のヌーボ。 是非キンキンに冷やしてお楽しみください!!レモンのような風味が旬の食材のキスやエビ、夏野菜の天婦羅や白身魚のカルパッチョ、岩ガキなどによく合います。
辛口／白身魚、サーモン、カルパッチョ、生牡蠣、お寿司、天ぷら
