04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
ブルゴーニュのコート・シャロネーズ地区にある畑のブドウから造られる。 収穫は手摘み、ブドウはプレスされ、ステンレスタンクで自然発酵するまで、24時間置かれる。アルコール発酵とマロラクティック発酵が始まったら、ベースとなるワインをブレンドし、糖と酵母を加え瓶詰される。瓶内2次発酵でボトルは12〜15度に温度管理されたセラーで最低9ヶ月間寝かせる。濃いピンク色で、細かい泡がネックレスの様で美しい。 味わいは丸くソフトで、酸と芳醇さのバランスが非常に良い。フレッシュなイチゴのアロマがあり、後味にフルーツの味が続く。アぺリティフに最適で、デザートとも合う。 ブルゴーニュの名手パラン家による上品な1本です。
辛口/魚介、オードブル