サンセール・ブラン ル・トゥルヌブリッド　ヴァンサン・ゴードリー
Sancerre Blanc – Le Tournebride　Vincent Gaudry

蜜の様な香りと火打石の香り。綺麗な酸味と旨味。優しさが素晴らしいロワール地方の銘醸ワインです。アフターは切れのあるしっかり辛口。

このドメーヌはヴァンサンの母方の家系5世代前から家族経営されている。ドメーヌはサンセールから3kmの小さい村、渓谷の微笑という名のSury en vaux（シュリー・オン・ヴォー）、サンセールの丘の麓に位置する。

叔父の父親から、外気の温度差を自然に調整出来る古い石造りのカーヴを受継いだ時、カーヴは既に200年の時を経ていた。彼はサンセールの3つの異なった土壌（シレックス、砂利、粘土・石灰）でブドウを栽培している。レ・ブロワーズの土壌は「鉄分を含むシレックス」。土壌は石灰岩の小石からなり、柔らかく簡単に砕ける。石灰質粘土土壌は、地下の化石となった石灰の敷石と、分厚い土壌から形成されている。

ヴァンサンは1993年から徐々にビオロジックとビオディナミ法を導入してきた。彼のワインはエコセール（ビオロジック栽培）とデメテール(ビオディナミ栽培)によって徹底的に管理されている。「私のワインは大地の力強い要素と私の思いにより作り上げられている。」とヴァンサン氏。化学薬剤の散布が日常的だった時代、1995年にヴァンサンは防除の後(中毒で)3日間死の淵を彷徨ったことがあり、このことが自身の健康についてはもちろんブドウ樹と土の健康状態を深く考えさせる出来事となり、化学薬剤散布による防除を取りやめる大きなきっかけとなった。

ヴァンサンは、古典的な、古い時代の造りを尊重している。ブドウの果汁は鎖のようなものと考え、ポンプ、清澄、濾過などはその繋がりを壊してしまうので避けている。土壌から感じられる力強い要素をワインの中に表現できるよう心がけている。

【畑について】
栽培：ビオロジック、ビオディナミ
土壌：シレックス、砂利、粘土、石灰、鉄分を含む石灰
認証機関：エコセール（2002年）、デメター（2006年）

【醸造について】
圧搾：空気圧式プレス
醗酵：ステンレスタンク、円錐型木製タンク、木樽（228L、400L、500L）
熟成：12ヶ月以上木樽（228L、400L、500L）、ステンレスタンク。木樽の大きさはヴィンテージにより変える。
マセレーション：赤のみあり。3〜4日が目安だがその年のブドウの状態によって振れ幅が大きい
濾過、清澄：なし

自然な畑の作業とワイン作りでピュアで純粋なワインを作っています!!

辛口／魚貝全般、カキ、サーモン、白身の魚

*人気商品につき年号やラベル等が変わる事がございます。詳しくはお問い合わせ下さいませ。