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北海道 カチョカヴァロ きた牛舎<チーズ>

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商品コード : http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001871/
原産地 : 北海道
価格 : 1,000 円 (税込 1,080 円)
フライパンで焼いて食す!
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北海道 カチョカヴァロ きた牛舎<チーズ>

夏と冬の寒暖差が76・5℃の記録をもつ美深町で、作られるモッツァレラを乾燥して作られるチーズです。

自分たちで作った安心安全な牧草を餌に育てられた、ホルスタインの美味しいミルクを、ダメージを減らす為、「夜明け前」に搾乳室から工房へと「手運び」で移送しています。

カチョカヴァロは、熟成させるために紐に通して熟成庫内で3週間以上ぶら下げ硬めに仕上げています。輪切りにしてホットプレートに乗せたときに崩れず、芳醇でミルキーな焼きチーズが上手くできます。そのままカットして召し上がっても、しっかりと熟成した味が楽しめます。

<150g前後>

要冷蔵!クール指定が無い場合には、こちらからお付けしてのお届けとなります。


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