2017　クロ・マルヴェルヌ　シャルドネ
CLOS MALVERNE CHARDNNAY

●南アフリカは隠れたワインの銘醸地。恵まれた気候であるために自然派のぶどう栽培が盛んであること、さらに世界で最も酸化防止剤の使用基準が厳しい国でもあるため、「地球にも身体にも優しいワイン造り」の聖地として名高い国でもあります。
そんな南アフリカの中で最も有名な地区の一つ「ステレンボッシュ」にある蔵元が、今月のワインを造るクロ・マルヴェルヌです。健全なワイン造りに気を配る南アフリカらしく、自然派と手作業の徹底にこだわります。歴史は浅いものの、近代的な手法を駆使しながらも昔ながらの方法（ぶどうは木製の搾り機を使用）も取り入れ、クリーンでコクのあるワインを造っています。90年代以降、世界中のコンクールやワイン品評雑誌で高い評価を獲得してきた実力派でもあります。

完熟のタイミングを待って手摘みで収穫されたぶどうを使用しています。旨味が増すよう、フレンチオーク樽で澱とともに3カ月寝かせたこのシャルドネは、柑橘類の爽やかでジューシーな香りのなかに、ほんのりと樽由来のバニラ香が感じられる一本です。
白身のお肉によく合うので棒々鶏や豚のロースト、ウナギにも相性が良いと思います。

辛口／白身のお肉、棒々鶏、豚のロースト、ウナギ

※人気商品につき年号やラベル等が変わる事がございます。詳しくはお問い合わせ下さいませ。

おいしいワインブログ

樽が効いていて、まろやか、ハニー、旨味あり!!
クエに旨い!!そして、海草と共にでより美味しい!!見事★★★★★!!