04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
ディジオイア・ロワイエを堪能! シャンボール 1er "レ・グロセイユ" 2013 0.09ha。樹齢約70年のVV。1回使用樽で16〜18ヶ月間熟成。年産約500本の限定作品です。「グロゼイユ」は「すぐり(カシス)の実」という意味で、その昔、この畑にすぐりの木が植えられていたことに由来します。石がちな土壌。その名の通りカシスのアロマがとても印象的な、ふくよかなコクのあるワインです。 シャンボール 1er "レ・グリュアンシェール" 2013 0.06ha。平均樹齢25年。1回使用樽で16〜18ヶ月間熟成。年産約400本の限定作品です。「グルアンシェール」というリウ・ディ名は、その昔、この畑にクルミ(当時のブルゴーニュの方言で「グルアンシュ」)の木が植えられていたことに由来します。シャンボール中心部に位置し、スパイスや動物系のアロマを伴う複雑なワインを生む土壌です。また、タンニンがまろやかでフィネスに富むテロワールといわれます。
フルボディー/鳥、牛、マグロ、チーズ