モーペルテュイ プティ・シャブリ
Mauperthuis Petit Chablis

●こだわり抜いたモーペルテュイの手造りプティ・シャブリは果実味たっぷりで、とても爽やかな逸品!!

かつては手頃なシャブリが多くみられましたが、近年では立て続けに起こる収量の激減と需要高騰に伴い価格が急上昇し、なかなか品質、価格共に納得のいくシャブリがない中、久しぶりに納得の行った蔵元が、このモーペルテュイ。

とても果実味が豊かで、熟した洋ナシやメロンの風味とライムのような突き抜ける爽やかさがあります。

ドメーヌ・ド・モーペルテュイは、ブルゴーニュ北部のオーセールとシャブリ地区の間にある村々に畑をもつ蔵元です。
酸味が強いイメージのシャブリの産地の中でも南部に位置することから、最も成熟したぶどうが育ち、果実味たっぷりのワインを生み出し、フランスの評価誌でも三つ星を獲得するほどの実力の持ち主。

AOCシャブリの中でも、最もカジュアルなプティ・シャブリですが、モーペルテュイでは、ステンレスタンクでシュールリー製法を行い、ぶどう本来のうまみを余すことなく抽出し、白桃のようなフルーティな香りと、しっかりとしたコクに、爽やかな酸味とミネラル感が見事に調和したワンランク上の味わいに仕上がっています。

キリリとした辛さは新鮮なお魚にピッタリです(^^♪

辛口／鯛のお刺身や鳥肉料理、天婦羅等

おいしいワインブログ

キリリと辛口！美味しい白♪山形のだだちゃ豆に旨い、生ハムもGOOD！鳥手羽の焼き鳥のタレ焼きに美味しい見事★★★★!!豚やジャガイモにもGOOD！そして、豆腐のポン酢掛けにヴェリーナイスな★★★★☆!!ポン酢の酸と良く合いました＼(~o~)／