04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
すべてコート・デ・ブラン産のシャルドネ100%(アヴィーズ55%、クラマン40%、オジェ5%)でつくられます。「同じコート・デ・ブランでも、アヴィーズは繊細さ、クラマンは力強さとコク、オジェは豊かな果実味が特徴です」(パスカル・アサイィ)。平均樹齢40年のVV。現在販売中のものは、2010年産が40%、2009年産が26%、2008年産が34%のブレンド。ドザージュは7g/l。アサイィのスタンダード・キュヴェです。
辛口/オードヴルからメインまで