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ル・カノン ルージュ ラ・グラン・コリーヌ

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商品コード : http://kitadaya.co.jp/shopdetail/027002000018/
原産地 : フランス、コート・デュ・ローヌ
価格 : 2,296 円 (税込 2,480 円)
日本人・大岡さんが作る美味しい赤!
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ル・カノン ルージュ ラ・グラン・コリーヌ
Le Canon Rouge

日本人の大岡弘武さんが南フランスで作るぐびぐびイケル赤ワイン♪
まさに、大自然の恵みそのものと言っても過言ではないワイン。
ル・カノンとはフランス語(男性言葉)で「一杯やろう!」の意味で、その名のとおり気軽に飲める軽い味わいながらも溢れるような果実味が持ち味。
しかし、近年品質がアップして飲み応えのあるワインになってきました(^^♪

一般的に使用される、コルクを覆うキャップシールが付いておりません。エコの為だそうです(^^) 

【栽培&醸造に関する基本データ】
栽培はビオロジックを実践しており、除草剤や化学肥料は使用しません。

農薬は化学合成薬品ではなく,硫黄(ビオディナミの認証団体である「デメテール」で認可されているもの)に限定し、使用回数も極力減らしております。
また、2月から3月にかけて行う遅い時期の剪定で徹底して不要な芽を取り除き、遅霜の影響を大きく受けるリスクは高まりますが、青刈りが不要となる理想的な収量制限を実現できることも栽培における特徴的なことでしょう。
「少量でも構わないから良いブドウだけを育てたい」、大岡さんの畑仕事における考えです。
 
醸造においては、その土地に育つブドウが醸し出す、純粋かつ繊細な果実味を楽しんでいただくことを目的として、野生酵母による自然な発酵とビン詰めに至るまでの全ての過程において酸化防止剤を使用しないことが特徴です。
そのため、単に収量が少ないだけではなく、収穫されたブドウを更に選別して傷んでいない果実だけを使った醸造を心がけています。
 
種類 ワイン産地 容量 ぶどう品種
赤ワイン(自然派) フランス、コート・デュ・ローヌ 750ml NV シラー60%
グルナッシュ40%
メルロー20%
(年によって変ります)

ややヘビー/鳥、豚など

*人気商品につき年号やラベル等が変わる事がございます。詳しくはお問い合わせ下さいませ。


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