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ハリウッドのスーパー・スター「ブラッド・ピット」が所有する南仏の別荘の敷地には、元から有機栽培の畑があった!! そこからパーカー100点連発の銘家「ペラン家」が醸す珠玉のロゼ!! 映画や音楽界のスーパースターが手がけるワインは、その多くは名義貸しで、中身が伴わない場合が多いです。しかし、このミラヴァルは店長も驚愕したあの「シャトー・ヌフ・デュ・パプ2009シャトー・ド・ボーカステル」のペラン家が手がけているので品質は絶対です。
【データ】 ミラヴァルはプロヴァンス地方の中心にある古い村、コランスに位置し、500ヘクタールの土地を所有しています。標高350メートルの畑は昼と夜の寒暖差が大きく、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出します。粘土と石灰岩の土壌は保水性と適度な水はけの良さを備えており、それによりブドウが健全に成熟することができます。 畑では100%オーガニックを取り入れ、除草剤や殺虫剤など、如何なる化学薬品も使用しません。ミラヴァルは歴史的にも非常に重要な場所で、紀元前3世紀に建設されたアウレリア街道沿いにあり、昔は修道士の宿や王族の家として使われ、14世紀には貴族の館として登録されました。 1970年に著名なジャズ・ピアニストで作曲家のジャック・ルーシェがオーナーとなりレコーディング・スタジオを建設、その後、ピンク・フロイド、スティング、シャーデーなど数々の有名なミュージシャンがレコーディングに訪れました。今日、ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが別荘として所有し、音楽、映画、演劇、そして地元の料理とワインなど様々な芸術の発信地となっています。 品種:サンソー、グルナッシュ、シラー、ロール テロワール:自社畑の最高の区画(ミュリエール、ロング、ロマラン)とプロヴァンスの中心地、ブリニョルの北に位置するコラン村の近くの厳選した畑のブドウを使用。土壌は粘土と石灰岩で、標高350メートルのテラス状の畑です。このエリアとしては冷涼で、昼と夜の寒暖差が大きい。 醸造:収穫は朝行い、2回選果。除梗後、サンソー、グルナッシュ、ロールは直接圧搾、シラーの一部はセニエを行い、温度管理をしたステンレス・タンク(95%)と樽(5%)で醸造、バトナージュを施す。 テイスティング・コメント:白い花や摘みたてのイチゴなどの繊細なアロマ。味わいは複雑でラズベリーやワイルド・ストロベリー、ハーブ、柑橘、湿った石のようなフレーヴァーを感じます。高い標高のおかげで清々しい酸が保たれ、丸みがあり溌剌とした長い余韻を伴います。
辛口/キーンと冷して何にでも!ブイヤベースやオードヴルに。
明るい果実味、口当たりまろやかでそして、スッキリ辛口!!アヒージョに★★★★☆、副菜のウドのサラダに★★★★★!!