アンジュ・ブラン　クロ・ド・ラ・キャス ドメーヌ・デ・ドゥーヴァレ
Anjou Blanc Clos de la Casse Domaine Des Deux Vallees

●ロワール河、レイヨン河という“二つ”の河に挟まれているため、ドゥー・ヴァレ（Two Valley）と名付けられたこの蔵元。フランスのロワール地方でブドウ栽培、ワイン造りを行う家族経営の蔵元です。

　ロワール地方はフランス国内でも最も冷涼で湿潤な土地の為、ブドウ栽培には厳しい条件ですが、この土地は自然派の聖地と言われるほど、伝統的な農法、ワイン造りを実施する意欲的な生産者が多いワイン産地です。
　人と自然が調和されたロワール地方に惚れ込み、ブドウ栽培、ワイン造りを行っているドゥーヴァレも、この土地の味わいを表現する為、自然に配慮した有機農法を実施しています。また、自然派農法「テラヴィティス」の認証も受けています。

　有機葡萄を丹念に完熟させて造られる白ワイン。ロワールの代表葡萄シュナン･ブラン種を使用！樽にて醗酵を行い、熟成時にも樽を使用しています。

　透明感があり、やや黄緑がかった色調、桃やヴァニラ、柑橘類とほのかに若草やハーブの香りがあります。口に含むと、甘味と樽の香り、ふくよかな味わいが広がります。
　上品でいて繊細な香りと、きめ細かく心地よい果実味、酸味が調和しており、シュナンブランの控えめな特徴が良くあらわされている一本。

　ヴォリューム感と、酸味、甘味、辛味そして長い余韻を存分にお楽しみください。

　魚料理は全般的によく合います。特にロワールの名物〔エシャロット、白ワイン、白ワインヴィネガー、バター〕を煮詰めて作るブール・ブラン・ソースを掛けて食べる川魚料理には絶妙な相性です。

辛口／魚料理全般