04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
●いまや当店のお客様にはなじみの蔵元!シャトー・ド・ペノティエ。1620年からワインを手がけ続けているラングドックの古豪で、10代に渡りワイン作りに徹しつづける一族です。4つのドメーヌと340 ha という広大な畑を所有しながらも、ぶどうの収穫は全て手摘みで行うなどその品質への評価は高く、1997年よりベルトラン・ソーベ氏を醸造家に向かえその品質は確固たるものになりました。彼は元ムートン・ロートシルト、ドメーヌ・デュ・ヴュー・テレグラフ等、有名シャトーでの醸造経験を生かし、高品質でコストパフォーマンスの高いワインを生産しています。この「ル・レヴ・ド・ペノティエ」は、「シャルドネ」というブルゴーニュ地方で有名な高級白ワイン品種を100%使用。「ヴァンダンジュ・タルディヴ」とは「遅摘み」という意味で、このシャルドネを、完熟以上の状態までしっかりと熟させ、丁寧に収穫したあとすぐに発酵させます。トロピカルで濃厚な甘み、たっぷりとした果実味のバランスは、本場ボルドーの貴腐ワインをも上回る完成度!!きれいな酸味が後口を締めてくれるので、デザート以外にも、スパイシーなエスニック料理との相性が抜群です!!
濃厚な甘口/デザート、フルーツ、フォアグラ、エスニック料理