テラ・マターリミテッドリザーヴ　カルメネール
TERRA MATER LIMITED RESERVE CARMENERE

●　「手頃で美味しい」というイメージを確立したチリのワイン。フィロキセラ（ブドウネアブラムシ）からの被害から免れた世界で数少ない産地のチリは、高い樹齢の天然のぶどうの樹がたくさん残っています。太平洋とアンデス山脈に挟まれた環境にあり、昼夜の激しい気温差が生じることにより、ぶどうに格調を与える、優れた気候条件を持ちます。地代の安さなどから、優れたワインを造りながらも、低価格でワインを提供できる素晴らしい条件を兼ね備えています。

テラマターは、1930年代よりぶどう栽培を始めた最古のワイナリーの一つです。そのため、樹齢70年以上のぶどうの樹を多く持ち、凝縮したワインを産み出しています。近年ではチリ最高峰のコンクールで最高金賞を受賞し、少量生産するオリーブオイルは世界最高峰の評価を受け当店でも即完売するほどの大人気を誇り、今最も注目されている蔵元でもあります。

チリの首都サンディアゴに程近いワインの銘醸地マイポヴァレーでワイン造りを行っています。「母なる地」というワイナリー名の通り、ワイン造りにおいてぶどう栽培の基本である「畑仕事」を大切にしています。それぞれの区画ごとに風向きや日照量など気候を分析し、その区画にあった栽培方法を採用しています。

このリミテッドシリーズは、特に厳選したぶどうから造られるプレステージワインです。チリの代表的な品種カルメネールを樽醗酵、樽熟成で造り上げる、スパイシーで香り高く重厚な味わいに仕上がっています。

濃厚で、スモーキーな香り。力強い味わいはお肉全般に何でも良く合います。特に醤油風味の味付けにピッタリ来るのが面白い所です。

種類	ワイン産地	容量	年	ぶどう品種
赤ワイン	チリ　マイポ	750ml	2009	カルメネール

ヘビー／牛肉、すき焼き、生姜焼など

※写真は2011年となっておりますが、現在販売中のヴィンテージは2009年となっております。
また、年号には変動があります。
詳しくはお問い合わせ下さい。

おいしいワインブログ

『格闘した真つぶ貝とシマホッケ！シャンパン、ワインのマリアージュ。』に掲載中！

ツブ貝しょうゆ味に見事★★★★★！トレビアーン♪
やはりカルメネールには醤油が良く合うようです！当店人気ワイン「パッソ・デル・ソル・カルメネール」も醤油料理と良く合う事で有名ですので～！(^^)！
ホッケにはやや強い物の、悪くないです。見事★★★★☆！！こちらも醤油を垂らすと、より良く合います。
まさかの赤ワインが今日一のマリアージュを示しました(^^♪

テラ・マター リミテッド リザーヴ カルメネール TERRA MATER LIMITED RESERVE CARMENERE

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