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●イタリアの美食の産地「エミリア・ロマーニャ」で見つけた上質ワイン!日本では滅多に見かけることのないエミリア・ロマーニャのワインは、パルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ)やパルマハムなどの名産物で知られ「美食の地」としても名高い産地です。 昨年秋、その未開の地に足を踏み入れたところ、驚くほど美味いワインを造る小さな農家がいる宝庫でした!その中で、最も驚愕したワインを造る生産者がこの「カロンガ」という造り手。 イタリア厳格評価誌にて毎年最高評価を獲得する反面、イタリア国内でほとんど消費されるため輸出は一切行っていないという程小規模な生産者です。 彼らが造るワインで一際目についたのが、この「目」のラベル。実はこのワイン、当主マウリツィオさんの両親へのオマージュとして、二人の名前と目をそのままラベルにしました。あまりのインパクトに最初は少しうろたえるも、一口飲んだ瞬間、「美味い!!」と買い付けメンバー全員が唸るほどの味わい!ブラックベリーのような果実味に溢れ、繊細なタンニン、まろやかな味わい。ガッチリしているのにするする飲めるナチュラルさに感動し、その場で予約してしまいました!辛口で飲み応えのある赤ワインです。
ヘビー/ボロネーゼパスタ、牛肉、豚肉
2011年10月の買付けで訪れたエミリア・ロマーニャのワイナリー!ヴィッラ・トレントーラの情報をお届けします!
果実味もしっかりしながらもタンニンもしっかり!男性的なワインです。餃子にはやや強い感もありますが、大変良く合っています。更に、よく煮えて柔らかな鳥肉に見事★★★★☆これは、バッチリですね♪