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プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン2007年

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商品コード : http://kitadaya.co.jp/shopdetail/002003000050/
原産地 : フランス
価格 : 5,500 円 (税込 5,940 円)
ラングドックで最も偉大な生産者の一つ!パワフルです!
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プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン2007年
PRIEURE SAINT JEAN de BEBIAN

南仏の三大ワインと言えば、ベビアン、ジュリアン、ドー・マ・ガザック。
その中でも当店で昔からお勧めしているのがこのプリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアンです。

近年ベビアンは人気が上がり、2000年ヴィンテージ等はファースト・リリースから価格が高騰!エールフランスの機内誌では8,500円という価格が付いておりました。

その後月日がたち、2010年の買い付けの際に蔵へ再訪。
かつて「ボルドーにミシェル・ロラン、南フランスにフランソワ・セール」と言われるほどの名醸造コンサルタント達の情熱を受け継いだ、天才女性醸造家カレンさんを招き入れ、ベビアンの品質は飛躍的に向上していました。
シャトー・ラヤス(シャトーヌフ)やタンピエ(バンドール)のシラー、グルナッシュ、ムールヴェードルの苗木を植えた畑では自然派農法を実践。収穫量はなんと25hl/haという信じられないほどの低収穫量で、濃縮したワインを造り出しています。

ベビアン特有の強いタンニンは影を潜め、凝縮した果実やフルーツ、そして余韻に軽くスパイシーさ。全体は上品な味わいに仕上がっています。
ワインは17世紀からある伝統的な発酵槽でじっくり発酵させ、DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ)社御用達のフランソワ・フレールの新樽にて熟成。ノンフィルターで瓶詰。
 

写真は2003年となっておりますが、現在販売中のビンテージは2007年となっております。
種類 ワイン産地 容量 ぶどう品種
赤ワイン 南仏 ラングドック 750ml 2007年 シラー、他

ヘヴィー/鴨、お肉料理


おいしいワインブログ


『鳥ワサとベビアン!オスピスとローストビーフ!』に掲載中!

完全に魚屋さんとお肉屋さんのおんぶに抱っこメニュー!鳥ワサ、刺身、ローストビーフ。でも美味しかったです。ワインも超一流が出揃いました!!
濃くて、渋味があって、ジューシーさとシャープさを併せ持つ!!鳥ワサに最高のマリアージュ★★★★★!!牛ともなかなか良かったです(^^)
このワインは、本当に偉大で美味しい赤ワインです!!

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