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この価格で高品質の本格ボージョレ!
この価格にして満足のいくボージョレに出会いました。作るのは、モルゴンの第一人者ペール・ギヨ。ほとんどのワインを、国内の特定顧客やレストランに販売している為、地元でもなかなか目にすることの出来ない知る人ぞ知る、幻のボージョレ。上のクラスには、モルゴン村でも1、2を争う、グラン・クラの畑名の入ったスペシャル・キュベがあります。100年以上の樹齢の樹からワインが作られる驚愕の1本。こちらは、グラン・クラまでとはいかないまでも、モルゴン村で最も遅く収穫するという、こだわりのギヨさんが作るだけに、この価格にして最高のコストパフォーマンスを実現!優しい口当たり、まろやかな味わい。スミレのような香り。奥行きのある柔らかな余韻。村名のブルゴーニュとも間違ってしまうかのような素晴らしい出来栄え。やさしくて、コクがあり、渋味の少ないコスパに優れたワインをお探しの方はこのワインがお勧めです。
ミディアム/コック・オー・ヴァン、山羊チーズ(シェーブル)、生ハム、サラミ等
トマトと玉葱、ニンニクが入っただけの夏野菜の煮込みにベスト・マリアージュ!!トマトの酸がボージョレと大変良かったようです。