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●シャトー・ペトリュス(時価30万)を始め、メルロ種で世界最高峰と言われる産地がフランス、ボルドーのポムロール地区。ベルグラーヴは、この地にて親子3代でワイン造りを行う家族経営の農家です。 ポムロールの中でも南西に位置する畑は、粘土に砂が多く混ざった土壌を形成しており、ペトリュスやレヴァンジルといった力強く濃縮した東側のワ インと比べ、ソフトでエレガントなメルロ種の素直な味わいが表現されています。化学肥料や除草剤を使用しない自然農法を実践しており、雑味のないナチュラ ルな味わいも特徴です。果実の味わいを大切にするため、フレンチーオークの新樽は3分の1に抑え、熟成は約20ヶ月の長期間行われます。 今回お譲りいただいた秘蔵の2006年は、豊かな香りと複雑味が特徴のヴィンテージ。カベルネ・フランをブレンドすることで、よりフェミニンで 上品な味わいに仕上がっています。熟したグリオットチェリーの様な豊潤な果実味に、ハーブ、スパイス、ミネラルなどが混ざり合った複雑な味わい。舌触りは なめらかで、上品で非常に長い余韻がお楽しみいただけます。しっかりと熟成を経たワインは、そのままお召し上がりいただけますが、香りをよりお楽しみいただくために、デキャンタージュもしくは、1時間前の抜栓をお試しください。常温(18℃〜20℃:冬は室温も大分低くなっております。)で大ぶりのグラスでゆっくりとお召し上がりください。
●2代目の当主、ジャンマリーさんは2001年か ら有機栽培を実践。当時輸入していた時のベルグラーヴから、さらに品質が向上し生まれ変わっていました。近年は、醸造コンサルタントとして、シャトー・ ムーラン・オーラロックの醸造も受け持つクリスチャン・ヴェリーさんを迎え入れ、さらにクオリティがアップ!どのワインを飲んでも、さらに力強く、でもナチュラルでしなやかな味わいには感動しました!フランスの現地顧客だけでほとんどが消費されてしまうこのワイン。パリの3つ星レストランをはじめ、30店 以上のフランス全土のレストランのソムリエ達からオーダーが相次ぐため、現地在庫は極少。そんな中、交渉の末、貴重な2006年の熟成酒を特別に譲ってもらいました。是非、円熟味を帯びつつも力強く飲み応えのあるこのワインをお楽しみください!
ヘヴィー/牛肉、鴨肉、羊肉、ブルー、ブリーチーズ等
開けたてはデキャンタがオススメですが、数日経ってとーってもまろやかになっていました。コクはあるのに、するーっと飲めて美味しい!さすがは、銘壌グランヴァンです!牛100ハンバーグに見事★★★★★!!和牛切り落としステーキに見事★★★★★!!ポートワインのソースが大変良く合ったようです!うーん、トレービアーン♪♪♪