04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
●5大シャトーをはじめとするグランヴァンの中心地であるフランス・ボルドーのメドック地区。このワインはその中でも北部に位置するベガダン村で産み出されます。メドック地区のブルジョワ級シャトーを運営するジャン・ギヨン氏が17世紀から続く歴史あるシャトーの10haの畑のぶどうを使用し、世界的に有名なコンサルタント・醸造家のリカルド・コッタレッラ氏とサンテミリオンのシンデレラシャトー「キノー・ランクロ」を手掛けるアラン・レイノー氏を迎えて造り上げるワインがこの「トゥール・セラン」です。
ぶどうは全て手摘みで良く実ったものだけが収穫され、さらに収穫されたぶどうはもう一度選別が行われるというこだわりよう。こうして選び抜かれた良質のぶどうを、細やかな温度管理の可能な最新のステンレスタンクで慎重に発酵させます。熟成はフレンチオークを100%使用し、12ヶ月の熟成が行われます。
2005年は、世紀の当たり年とも言われるほど素晴らしいワインが数多く産まれた年で、トゥール・セランも同様に最高の出来となりました。世界的ワイン評論家のロバート・パーカー氏からは88-91点の高評価を獲得しています。カシスの甘い香りと気高い樽の香りが自然に溶け合い飲む者を魅了します。メルロ種の比率が高いモダンな造りのため、深いコクがありながらも、大変なめらかな仕上がりです。当たり年の素晴らしいワインなので、10年から15年じっくりとセラーで寝かせてお楽しみもいただけます!
ジャン・ギヨン氏はこのトゥール セランの他に、ローランド・ビィ、オーコンディサと言った、ムートンや、マルゴーにも匹敵する、素晴らしいワインを生み出すシャトーを所有しており、レイニャックのヴァテロー氏ともお友達です。又一人の伝説的なオーナーが誕生していました。
ヘビー/赤身のお肉、ブルーチーズ、白カビチーズ