04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
●オーナーのフランシス・マホニー氏は12年間ピノ・ノワールの研究を行い、カリフォルニア大学デイヴィス校とも共同研究を行うぶどう栽培のスペシャリスト。フルールの醸造家を務めるケン・フォスターさんは、あの「パリテイスティング事件」でエントリーしたデヴィッド・ブルースというワインを長年造ってきた歴史的な名ワインメーカーです。栽培と醸造のプロがタッグを組んでワイン作りを行っております。 ナパヴァレーを中心としたノースコーストのシャルドネを使用した、たっぷりの果実味と酸味のバランスが抜群のシャルドネ。ぶどうの澱をワインの中に漬け込む「シュール・リー製法」を用いて、厚みのある果実味を表現しました。フレッシュながらもやさしく繊細な風味が心地よいまろやかな白です。鳥肉や豚肉、スズキ等の白身のお魚に良く合います。8-12℃位に冷やしてお召し上がりください。
辛口/鳥肉、豚肉、白身のお魚
見事餃子に★★★★★!!パンチのある具材にも何のその。まろやかに包み込んでくれます。クラウディアも美味しいけど、これは更に良いですね〜!!