セヴィーチェ　ソーヴィニヨン　ブラン
Ceviche -sauvignon Blanc-

すっきり爽やかな白ワイン。

ラベルに可愛い魚が印刷されていますが「セヴィーチェ」とは南米の言葉で「シーフードマリネ」のこと。その名前の通り、魚介類との相性は抜群で、印象的なボトルデザインも好評なワインです。
このワインは、高品質でありながらもバリューなワインを造る蔵元「ウォーターストーン」のフィリップ・ゾーン氏が特別に手掛ける白ワイン。「リーズナブルでありながらも最高品質のワインを造る」というコンセプトの基、有名ブティックワイナリーのブドウを指名買いし、高品質でカジュアルに楽しめるワインを造り出しています。

カリフォルニア・セントラル・コースト産の良質のソーヴィニヨン･ブランをステンレスタンクで低温発酵させることで、フレッシュでキレのある味わいを際立たせています。
レモンやグレープフルーツなどの柑橘類などのアロマにハーブの香りが心地良くとてもバランスのとれたワインに仕上がっています。

2009年に行われたサンフランシスコ・クロニクルにおけるソーヴィニヨン・ブラン部門で金賞を獲得しています。

白身魚にレモンを搾った物や、エビのフリット等にピッタリです。

辛口／マリネ、魚エビ料理、和食にも

おいしいワインブログ

近所の釣り好きの方が鮎を釣って来てくれたものを社長が炭火焼にしてくれました。
爽やかでありながら、厚みのある白ワイン！
鮎の塩焼きや、手作りピクルスにベストマッチ！★★★★★！！
セヴィチェという南米のシーフードマリネと良く合う白ワインなので、白身魚の鮎とピクルスの酸がワインとよく合ったようです！まさに理にかなったマリアージュです♪