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マルサネ ルージュ ”アン・クレマンジョ” 2014シルヴァン・パタイユ

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商品コード : http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001852/
原産地 : フランス
価格 : 5,907 円 (税込 6,380 円)
超絶生産者の作る極上自然派赤ワイン!
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マルサネ ルージュ ”アン・クレマンジョ” 2014シルヴァン・パタイユMarsannay Rouge En Clemengeots2014 Domaine Sylvain Pataille

マルサネで作られる驚愕の赤!!

シルヴァン・パタイユ氏はマルサネ村注目の若手生産者です。
ナチュラルな栽培方法と醸造方法を取り入れ、酸化防止剤の添加も最小限に抑えています。
なんと、最近ではシャンボールの超有名ドメーヌ「ルーミエ」のアドバイザーもしているのだとか。。。近年値上がり著しいブルゴーニュですが、収穫量が激減しているので、今までよりも全体的に格上の評価です!!

村名なら1級格付け、1級なら特級評価という気がしております。今がチャンスですよー!!

【インポーター資料】
土壌:Clemengeotsは、クーシェ村Au Champ Salomonの小さな区画。
標高は282〜315mで、平均すると296m。下方の傾斜は2%と軽く、上方でも8%と比較的ゆるやか。
畑は南東向き。気候は暖かく、土壌の赤粘土が、ワインに肥沃で、緊張感がありながらきちんと果実味のある味わい。
植樹年:1985年
栽培:オーガニック
醸造:2013年、部分的に除梗。野生酵母でタンク醗酵、やさしく抽出を行う。プレス後、大樽に移して熟成(新樽15%)。樽内でマロラティック醗酵を経て、ビン詰めまでに18ヶ月間熟成。亜硫酸は、ビン詰めの際に非常に僅かに添加するのみ。

種類 産地 容量 ぶどう品種
赤ワイン フランス 750ml 2014 ピノ・ノワール

フルボディー/鳥、お寿司、マグロのお刺身、和食、チーズ



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