04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
●ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。メゾン・ルー・デュモンにクルテイエ達がビン買い(”シュル・ピル”といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。 これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも”仲田印”です。 このフィサンは本当に掘り出し物です。香り高くいつまでも嗅いでいたくなる香り。上品なコクとまだまだ枯れていない、活き活きとした果実味が味わえます。
ややヘビー/チキンのバルサミコソース