04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
アングロ・イノチェンティは、アルゼンチンの銘醸地メンドーサ州の標高1000mを超える山奥の秘境に広がるウコヴァレーで、ひっそりとワイン造りを続けてきた蔵元。ウコヴァレーでは、冷涼な風の影響によってぶどうの樹は病害から守られ、限りなく自然に近い形で栽培が行われていました。 ワインに対する出費以外は一切かけず、代々伝わる施設を大切に使用してきたストイックなオーナーのマリアノさんは、最大限に手間隙かけて造るぶどうの品質は素晴らしく、カテナ・サパタをはじめとするアルゼンチンのトップワイナリーも買い求めるほど。 このカベルネ・ソーヴィニヨンは、ていねいに手摘みで収穫したぶどうを、タンクで醸造し、樽内でマロラクティック醗酵後、8か月間熟成して造られます。完熟したベリーのような濃厚な果実味に、ミントやスパイスのニュアンスと、ほどよい渋みが溶け込んだ、複雑で力強い味わい。「アルゼンチンは、マルベック種だけでない」と思わせる一本です。
ヘビー/牛肉、ステーキ