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パミーナ・ソミュール・ブラン2013 ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ

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商品コード : http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001644/
原産地 : ロワール地方、ソミュール
価格 : 5,074 円 (税込 5,480 円)
北田屋限定☆初入荷!新樽100%!!まるで高級ムルソーのよう♪
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パミーナ・ソミュール・ブラン ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ
Pamina Saumur BLANC DOMAINE DE LA PALEINE

フランスのワイン愛飲家の間で大評判の蔵元です!
ソミュール地区のピュイ・ノートルダム村にあるドメーヌで、100年以上の歴史があるそうですが、綺麗な醸造設備が整った好印象なワイナリーです。


パミーナとは、オペラ「魔笛」の登場人物で夜の女王の娘。
オーナーはオペラが大好きで、音楽用語をワインによく冠します。

白亜質の石灰粘土土壌、冷涼な気候、有機栽培、35hl/haの超低収量!!収穫は貴腐菌が付く頃まで待ち、カレット(小さいケース)に手摘みで収穫、徹底した選果により腐敗果を一切入れません。非の打ち所のない自然で丁寧な収穫。収穫後は土着酵母により20℃で樽発酵!12ヶ月の樽熟成。

出来たワインは黄金のローブをまとい、蜂蜜やパッションフルーツ、グレープ・フルーツ等の柑橘系の香り、ふくよかな口当たりに、しっかりとしたミネラル感。スッキリしながら、大変旨味の詰まった白ワインです。
そして、新樽の香りが120%!!まるで高級ムルソーのようです!!まさに驚愕白ワイン!!


 

【ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ】
ソミュール地区のル・ピュイ・ノートルダム村に所在するドメーヌで、100年以上の歴史を誇ります。1991年に現オーナーのマルク・ヴァンサン氏の所有となり、品質と名声を高めてきました!所有面積は36haで2010年よりビオロジー栽培を行っています。
収量を30-45hl//haに抑えるのが大きな特徴で、その為ワインはかなり濃厚なスタイルです。販売はフランス国内が90%。輸出は今までヨーロッパのみで、日本への入荷もありませんでした。ワイン専門誌「ギ・ド・アシェット」等で高く評価されています。
 
タイプ 産地 容量 品種
白ワイン ロワール地方、ソミュール 750ml 2013 シュナンブラン100%

辛口/山羊チーズ、白身魚のブールブラン、仔牛のシチュー キノコソテー乗せ


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