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高級ワイン「サッシカイア」のぶどう園から畑を譲り受け、トップワインを造り出す職人マウリッツィオ氏はさらに腕を上げ、今や世界中からオファーが耐えない程の人気生産者に! 今注目のスーパーワインの産地ボルゲリ地区の家族経営の小さな実力派蔵元。マウリッツィオ氏は高級ワイナリーでも活躍した醸造家で、ぶどうに極力ストレスをかけずに自然酵母を用いて醗酵、樽を回転させる最新の仕組みを利用し、旨みを極限まで抽出します。 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラーを使用し、12ヶ月フレンチオークで樽熟成を行いました。口いっぱいに広がるかつてないほどの果実味と濃縮感に驚愕! 「タラブーソ」「エミリオ・プリモ」を造るテッレ・デル・マルケサート家! 写真は、オーナーのマウリッツォさんと奥様と、店長(左)です!
ヘヴィー/牛肉ステーキ、ブルーチーズ、レバーペストなど